一、世纪中叶：旅游业和酒店业霸主

19世纪中叶，靠着绝佳的地理位置、高速发展的工业、无可比拟的自然环境，瑞士成为了旅行者的绝佳目的地。1834年到1893年间，有50多所高级酒店和宫殿陆续建立。其中为当时名流所青睐的有：巴德吕特宫、科斯皇宫酒店、蒙特勒宫、维多利亚少女峰大饭店。

二、世纪末：世界第一所酒店管理学校诞生

在第一次世界大战前的“美好时代”，瑞士正经历着空前的旅游业盛况，不管是基层，还是管理层，都迫切需要专业工作人员的加入。 1893年，瑞士酒店协会的资深会员Jacques Tschumi先生带领他的同事一手建立了世界上第一家酒店管理学校--这就是本次大赛荣登榜首的洛桑酒店管理学院(EHL)。

三、世纪80年代：ASEH瑞士酒店管理学院协会成立

到了上世纪八十年代，随着瑞士酒店管理越来越被业内津津乐道，同时，也有部分酒店管理院校面临被国外商业机构收购的境况，为保护瑞士传统的酒店管理院校，维护其在业内一致的口碑，在瑞士美食家协会、瑞士酒店人联盟、瑞士酒店协会的大力支持下，旨在维护瑞士传统酒店管理院校形象的瑞士酒店管理学院协会ASEH就应运而生了。

四、世纪80年代：SEG瑞士酒店管理学院集团成立

同样是在上世纪的80年代，为了真正实现酒店管理教育的资源共享，ASEH旗下三所优秀的传统酒店管理学院：HIM蒙特勒酒店管理学院，IHTTI纳沙泰尔酒店管理学院，SHMS瑞士酒店管理学院强强联合，组成了SEG瑞士酒店管理学院集团(Swiss Education Group)，这在瑞士酒店管理教育的历史上，当属头一次。

五、酒店管理名片：享誉世界的恺撒里兹酒店管理学院

多数中国人对于瑞士的认识皆从瑞士手表、瑞士军刀、瑞士巧克力开始。近年来，随着中国经济尤其是酒店以及相关行业的发展，越来越多的中国学生和家长开始关注起瑞士早已闻名于世的酒店管理教育。